Detailslagter
Specialer
- Butik - 3 år og 6 måneder
- Delikatesse - 3 år og 6 måneder
- Fisk og vildt - 3 år og 6 måneder
- Slagtning - 3 år og 6 måneder
- Detailslagter-aspirant (trin) 2 år
Jobbet
Som butiksslagter lærer du at forarbejde slagtede dyr, dels ved grovopskæring,
men også detailopskæring - det vil sige udskæring af forskellige typer kød. Kødet ryges, saltes eller steges, eller du tilbereder det til pålægsvarer.
Delikatesseslagteren fremstiller koge- og stegeretter, pålæg samt pålægssalater og andre former for salater til salg i butikken.
Specialet fisk og vildt er fokuseret på bearbejdning af fisk og vildt.
Detailslagteren med speciale i slagtning arbejder ofte i mindre slagterier, hvor der slagtes og udskæres enkelte dyr ad gangen.
For alle specialer gælder det, at du vil lære om salg og kundebetjening.
Arbejdet er kundeorienteret og består bl.a. af vejledning, ekspedition og service. Derfor skal du også være god til ordrebehandling og regnskab.
Videreuddannelse
Procesteknolog (2 år)
