Ernæringsassistent
Kom med på det nystartede vinterhold
Vi har stadig enkelte, ledige pladser på denne uddannelse. Vi optager indtil den 28. januar (med mindre alle pladser bliver taget inden).
Kontakt vejlederne hurtigst muligt, og slip for at vente til sommer med at starte din uddannelse.
Næste skolestart: 3. august 2026
Hvad kommer jeg til at arbejde med?
Som ernæringsassistent hjælper du andre mennesker med at sammensætte kosten, så de får opfyldt deres behov for næring. Du tilbereder og anretter maden sammen med andre fagfolk. Fordi maden er udtænkt og planlagt på forhånd, foregår selve madlavningen i et roligere tempo end i fx restauranter. I sundhedsvæsenet er din ekspertise vigtig, når kost og livsstil er med til at forebygge og behandle.
Hvad lærer jeg?
Du laver både sundt og lækkert mad med masser af fuldkornsprodukter og grønsager. Du lærer at sammensætte det gode måltid til mange forskellige grupper af mennesker lige fra efterskoleelever til hospitalspatienter.
Når du skal beregne kostens sammensætning, er din viden om diæter, vitamin- og proteinindhold og allergier afgørende. Denne viden får du som en del af din uddannelse.
Hvor kan jeg arbejde som ernæringsassistent?
Kantiner, højskoler, efterskoler, storkøkkener på hospitaler, plejehjem og institutioner for børn og handicappede har brug for ernæringsassistenter.
Du kan også arbejde i fødevareindustrien med at udvikle nye produkter eller starte din egen café.
Hvad kan jeg forvente at tjene som nyuddannet ernæringsassistent?
Børne- og Undervisningsministeriet udregner løbende den startløn, nyuddannede kan forvente at tjene i omegnen af. Se ernæringsassistenters typiske startløn her.
Den startløn, som ministeriet oplyser, er baseret på de seneste oplysninger fra Danmarks Statistik. Den er et gennemsnit af de seneste tre års indberetninger om, hvad nyuddannede ernæringsassistenter tjener, når de lige er kommet i arbejde. Fordi der er tale om et beregnet gennemsnit, kan den egentlige startløn godt være en anelse højere eller lavere, end det ministeriet oplyser.
Vælg ernæringsassistentuddannelsen, hvis du har…
- interesse for mad, ingredienser og næringsstoffer
- forståelse for andre mennesker
- lyst til at hjælpe andre med at spise ernæringsrigtigt
- ro i faste arbejdsgange og selvstændighed
- gode samarbejdsevner
EUX
Du kan også tage uddannelsen som en EUX. Det betyder, at du både får et svendebrev og en studentereksamen, som giver adgang til videregående uddannelser.
Bemærk at AARHUS TECH kun tilbyder EUX på grundforløbene. Hvis du vil tage din erhvervsuddannelse som EUX, skal du altså skifte skole, når du kommer til hovedforløbet på din uddannelse.
Lokation
Dollerupvej 4
8000 Aarhus C
Bor du langt væk? Få plads på skolehjemmet.
Gymnasiale fag på EUX
På grundforløbet:
AARHUS TECH
Halmstadgade 6
8200 Aarhus N
Hvis du vælger at tage uddannelsen som EUX, skal du tage hovedforløbet på en anden erhvervsskole.
Varighed
3 år og 5 mdr. - 4 år og 2 mdr.
(inkl. grundforløb 1 og 2)
Økonomi
Har du en læreplads allerede på grundforløbet, får du løn. Lønnen vil stige løbende gennem din uddannelse, og du får udbetalt løn både i oplæring og på skoleopholdene.
Er du i skoleoplæring, vil du få skoleoplæringsydelse. Denne er typisk lavere end lærlingeløn. Hvis du er fyldt 18 år, stiger skoleoplæringsydelsen løbende igennem din uddannelse.
Har du ikke en læreplads, kan du på grundforløbene få SU, hvis du er over 18 år. Se mere på su.dk
Fag
På uddannelsen har du obligatoriske fag som: fødevarelære, tilberedningsmetoder, ernæringslære og diætetik, kostlære og sensorik og madkvalitet.
Videreuddannelse
Du har mulighed for at videreuddanne dig som leder eller underviser inden for hotel- og restaurationsbranchen eller som akademigastronom, procesteknolog eller diætist.
Se alle i dine muligheder på ug.dk/adgangskortet.
Adgangskrav
Læs mere om, hvilke adgangskrav du skal opfylde for at blive optaget på en erhvervsuddannelse.
Ansøg nu
Se, hvordan du ansøger om optagelse, og hvornår der er skolestart
Uddannelsens opbygning
Læs mere om, hvordan en erhvervsuddannelse er opbygget af grundforløb, skole- og oplæringsdele.
Overgangskrav til hovedforløb - EUD
EUD elever skal have bestået
- dansk E, naturfag E
- Certifikat i almen fødevarehygiejne, førstehjælp, brandbekæmpelse og uddannelsesrettede fag.
- grundforløbsprøven
Læreplads
En stor del af din uddannelse foregår på en læreplads.
Skolen støtter dig gerne med hjælp og vejledning, når du skal søge læreplads, men du er selv ansvarlig for at søge.
Læs mere om oplæring.
Skoleoplæring
Hvis du ikke finder en læreplads med det samme, kan du starte i skoleoplæring.
Oplæring i udlandet
Som elev på en erhvervsuddannelse kan du tage en del af din oplæring i udlandet og få en oplevelse for livet. Faglighed kender nemlig ingen grænser!
Oplæring i udlandet.
Her får du vejledning
Ring, skriv eller mød personligt op til en samtale om AARHUS TECHs uddannelser i vores vejledningscenter.
Se kontaktinfo og -tider samt svar på ofte stillede spørgsmål på vejledningssiden.
OBS! Er du allerede elev på skolen? Spørg din kontaktlærer eller gennemførselsvejlederen.
Spørgsmål om SU: su-eud@aarhustech.dk
Kom og mød os
Deltag i fx vores rundvisninger eller andre arrangementer!
Oplev vores faciliteter på skolen eller se filmene, hvor Matilde viser rundt på adresserne og i værkstederne.
Har du fundet drømmeuddannelsen?
Klik her og se, hvordan du søger ind.